3 hình thức phổ biến của lò quay vịt cải tiến

Lò quay vịt, 3 hình thức lò quay vịt cải tiến: lò quay vịt dùng điện, lò quay vịt dùng gas, lò quay vịt dùng than. Lò quay vịt là thiết bị dùng để chế biến món vịt quay tại các nhà hàng, quán ăn. Vịt được quay trong lò sau khi đã tẩm ướp nhằm giúp vịt chín đều, tránh tình trạng cháy hay nơi chín nơi sống trên thịt vịt, giúp gia vị thấm sâu tạo nên món vịt quay ngon miệng.

Một số hạn chế của lò quay vịt thủ công

Lò quay vịt thủ công là những lò quay được chế tạo bằng đất nung hay bằng vật liệu kim loại vận hành bằng sức người và than hoặc củi.

Lò quay vịt thủ công không đảm bảo vệ sinh trong một số trường hợp lò đặt nơi mặt tiền đường phố hay môi trường cát bụi. Do đó vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm gây đâu đầu cho nhiều chủ cơ sở chế biến thực phẩm.

Việc cố định khó di chuyển của lò quay vịt thủ công cũng là một hạn chế khi cơ sở chế biến vịt quay có đường lối buôn bán cần tính lưu động.

Vật liệu chế tạo lò quay vịt thủ công gây khó khăn khi vệ sinh lò quay, dầu mỡ khó tẩy làm mất thẩm mỹ, lò cũng có tuổi thọ thấp do dễ bị rạn nứt hoặc gỉ sét.

Vịt quay bằng lò quay vịt thủ công thường gặp những tình trạng như cháy sém, chín không đều do việc quay bằng tay không kiểm soát tốt tốc độ và tần suất cũng như thời gian quay vịt.

3 hình thức phổ biến của lò quay vịt cải tiến

Khắc phục những hạn chế của lò quay vịt thủ công hiện nay trên thị trường đang hiện diện 3 dòng sản phẩm lò quay vịt cải tiến

  • Lò quay vịt dùng than: than trong lò quay vịt dùng than được ngăn cách với vịt quay tránh tình trang bụi than bám vào vịt gây bẩn, lượng than dùng cho quá trình quay vịt bằng lò quay vịt dùng than tiết kiệm hơn so với khi quay vịt bằng lò quay vịt thủ công.
  • Lò quay vịt dùng gas: lò được trang bị hệ thống nhiệt từ gas, thiết kế của lò quay vịt bằng gas không để gas tiếp xúc trực tiếp với vịt quay mà có bộ phận chia lửa hỗ trợ an toàn khi quay vịt, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm chi phí nhiên liệu trong quá trình chế biến thực phẩm.
  • Lò quay vịt dùng điện: nguồn nhiệt của lò quay vịt từ điện năng, có hệ thống kiểm soát điện năng tạo an toàn khi chế biến.

3 hình thức lò quay này đều có cấu tạo từ inox và kính cường lực làm tăng tuổi thọ của lò quay. Lò quay vịt được trang bị bộ điều khiển để thiết lập chế độ quay vịt, nơi xả hơi giảm áp suất lò quay, motor vận hành hiện đại.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*